Menú NAVIDEÑO: 11 platos para que tu mesa sea única | Vic Achaval

Rompemos con la tradición del vitel toné


Tengo una confesión que hacer: no me representa ni un poco el menú navideño tradicional argentino. Banco a muerte las palmeritas con huevo poche, pero al vitel toné este año le suelto la mano.

Si te pasa como a mí, te comparto un menú un poco más liviano y fresco. ¡Ojalá puedas sacar alguna idea nueva y empezar vos tu propia tradición!

 

– M E N U  N A V I D E Ñ O –

UNO. ENSALADA DE RÚCULA CON PERAS ASADAS, BURRATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

¡Una de mis ensaladas favoritas!

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DOS. ENSALADA VERDE CON JAMÓN CRUDO Y MANGO

Fresca, elegante y riquísima.

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TRES. GAZPACHO

¡Esta sopa de tomate fría es un viaje de ida! Es rápida y súper rica, no solo para Navidad; tenela en cuenta para todos tus almuerzos de verano.

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CUATRO. POLLO DESMENUZADO CON LECHE DE COCO Y CURRY

Darle una vuelta más al pollo seco y soso navideño es fácil. Solo tenés que salir de tu zona de comfort y comprar una leche de coco. Nunca más vas a volver al seco.

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CINCO. BROCHETTES AGRIDULCES DE CERDO Y CIRUELAS

Me encantan los sabores agridulces en Navidad. Creo que hacen que todos los platos de la mesa combinen entre sí. Podés experimentar esta receta con bondiola, pechito o solomillo.

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SEIS. HUEVOS MOLLET CON SALSA DE CURRY

No es Navidad si en la mesa no hay un huevo mollet. La receta de hoy es fácil y súper rica. Va muy bien con todo el menú navideño.

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SIETE. ROLL DE ESPINACA, CREAM CHEESE Y SALMÓN AHUMADO

Sin ninguna duda la diva de la mesa. Este roll no tiene harinas, es riquísimo, fresco y lo vas a seguir preparando todo el verano. Además, podés rellenarlo con lo que quieras.

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– P O S T R E –

OCHO. ROLL DE MERENGUE

Es el postre más rico que hice en todo este ultimo año. Tiene lo mejor de la pavlova con las capas de un roll… Hacelo sí o sí que es espectacular!!!

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NUEVE. CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

Cuando veas la receta, la vas a adoptar para siempre. Clasico de clásicos, pero con un par de truquitos.

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DIEZ. MARQUISE SUIZA

Chocolate, dulce de leche, ¿qué más podés pedir? La podés hacer en una tartera o como la hago yo: en los moldes para muffins que son más fáciles de servir.

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ONCE. PLATO DE FRUTAS DE ESTACIÓN

Estamos en verano y es la mejor estación para la fruta. Le da un toque fresco a la mesa navideña, ¡y va con todo!


Cuando me senté a diseñar el menú traté de ser lo más práctica posible. Es fin de año y todos estamos muy cansados. Elegí platos fríos así los podés preparar con antelación y llegas más fresca a la noche del 24.

Encontrá todas estas recetas y muchas más en mi blog vicachaval.blog


¿Otra opción fresca para el postre? Helado casero de frutillas; mirá la receta de Vic Achaval haciendo click acá.

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