FOOD STYLING: ¿De qué se trata la tendencia que copa las redes?

¡El food styling está, literalmente, en boca de todos! Pero… ¿De qué se trata exactamente? Su traducción del inglés es el “estilismo de los alimentos y la comida”. Por eso, en un mundo que le rinde a culto a lo visual y donde las redes sociales volvieron público lo que antes era privado, el auge del estilismo gastronómico es una moda que no para de crecer.

 

 

Cocina relajada y auténtica: así podemos definir el food styling que nos conquista, nos encanta, y despierta todos nuestros sentidos.

Tostadas con palta y cloud eggs, bowls de frutas y cereales, platones de pastas y mesas de tortas que son de película… nuestro Instagram es una competencia interminable de platos tentadores, que morimos por probar.

 

 

Los food stylers proliferan y se diferencian bien de los nombrados foodies. Los primeros son profesionales y expertos en hacer que un plato se vea irresistible, y pueden llegar a tardar horas para lograr que una hamburguesa se vuelva perfecta. Los foodies en cambio, son los users y fanáticos de esas cuentas, fieles seguidores de los mejores chefs y food stylers del mundo.

 

 

En nuestro país, la gurú del food styling es Marcela Lovegrove, que ya lleva más de 35 años en el rubro. En su escuela, dicta talleres que forman a casi todos los profesionales estilistas en alimentos, que seguramente ves a diario en tu feed de Instagram.

Marcas tan exigentes como Mc Donalds, Burger King, y Knorr la contratan para realizar la estética de sus campañas y fotografías. Sin embargo, como todo lo que brilla no es oro, el food styling está lleno de secretos que solo se ven detrás de la cámara. Sus herramientas básicas lo dicen todo: ¿Lo que lleva un food styler profesional en su maletín…? -> Palitos de brochette, escarbadientes, jeringa, tijeras, alambre fino, pegamento, laca, vaselina, colorantes y aceite. ¡Un verdadero artista!

 

 

¡Sí! A pesar de trabajar muchas veces con productos naturales (Marcela puede estar horas recabando entre hojas de lechuga hasta encontrar una perfecta) los aceites, por ejemplo, sirven para dar más brillo y aportar frescura a la carne y a los vegetales.

 

 

En las redes, las bloggers y chefs, como Vic Achaval, saben que una de las claves del éxito está en subir una buena receta, con una foto súper cuidada, llena de detalles.

 

Food styling para la Torta de Yogur by Vic Achaval

 

¡Todo un universo por descubrir! Sin embargo, a no desesperar, todos podemos ser food stylers o al menos foodies con algunas aspiraciones. Por eso acá #3 TIPS BÁSICOS para tener en cuenta, a la hora de subir tu plato favorito.

 

Tomá nota:

1. No dejes de intentarlo: ¡Todo es un prueba y error constante! Para lograr una porción de torta perfecta, debemos tener a mano varias porciones. Mismo con cualquier tipo de plato que estemos foteando. Mucha atención, paciencia y delicadeza a la hora de servirla, y sino a volver a hacerlo.

2. Investigá, pero sé vos mismo: Las tendencias cambian cada muy poco tiempo, por eso experimentá, informate, pero también animate a darle siempre ese toque personal, único y muy tuyo a tus comidas. ¡Todos tenemos algo que decir!

3. Prepará la escena: Luz, encuadre, vajilla, el fondo, el foco, la ubicación de tu comida en el plato y hasta el ángulo desde dónde vas a sacar tu foto. Detalles imprescindibles a la hora de sacar LA imagen perfecta.

¡Hacer arte nunca fue tan divertido y cotidiano!

 


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