Pasta VEGGIE | Vic Achaval

Me encanta la pasta en absolutamente todas sus versiones, pero cuando me doy cuenta de que el verano no está tan lejos, automáticamente deja de ser mi primera opción. Hasta que hace poco descubrí éstos fideos de zanahoria + zucchini + remolacha (a veces agrego pepino) que son más livianos y saludables. Una excelente opción para el almuerzo ¡incluso para llevarlos al trabajo! ¿Lo mejor? Es una propuesta que parece elaborada ¡pero no lleva más de 4 pasos en 20 minutos!

Lo que vas a necesitar es un spiralizer; un utensilio económico que podés encontrar fácilmente en internet o en algún bazar gastronómico.

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Pasta Veggie

 

Les dejo además una salsa oriental para acompañarlos que realmente hace la diferencia y realza el sabor de las verduras ¡pero pueden usar la que prefieran!

1- Cortá en forma de fideos 1 zanahoria + 1 zucchini + 1 remolacha.

2- Herví una cacerola de agua con sal y meté los fideos hasta que estén al dente.

3- En un bol poné 2 cucharadas de salsa de soja + ¼ de ajo rallado + 1 cm de jengibre rallado + una cucharadita de  azúcar + unas gotas de aceite de sésamo.

4- Serví y espolvoreá con semillas de sésamo.

 

Pasta Veggie

 


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